酸萝卜老鸭汤的简单家庭做法 嫩鸭汤 鲜美可口

夏天喝鸭汤可以祛暑补益，最有利于女性滋阴养颜。老鸭汤原本是安徽的一道名菜，逐渐成为家家户户常做的美味汤品。是用老鸭做的，鸭肉炖到软烂，汤汁鲜美上面浮着一层黄色的油脂，萝卜带来爽口的酸味，好吃又健康。做一锅好吃的老鸭汤并不难。只需要四个步骤。老鸭汤简单的家庭做法，一起来学学吧。

老鸭汤的做法

配料：老鸭、酸萝卜、葱、姜、调料。

首先，加工鸭肉

整只鸭子足够全家吃了。清除底部和颈部的淋巴液，这些部位的毒素含量很高。将鸭子洗净切成小块，酸萝卜切成条状备用。

第二，鸭子焯水

在冷水中加入料酒、大葱和鸭肉，可以去除鸭子的腥味，排出肉中的血水，使鸭子的味道更好。煮沸后，去除浮沫。里面嘌呤太多，对身体有害。关火后，捞出鸭子，用开水冲洗干净，沥干水分。